péptido-1 análogo al glucagón (GLP-1)

Inglés: glucagon-like peptide 1

Definición

Sustancia supresora del apetito que se encontró en el cerebro y el intestino. GLP-1 actúa en el cerebro como una señal de saciedad. En el intestino retarda el vaciamiento del estómago y estimula la liberación de insulina del páncreas.

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peptidasa

Inglés: peptidase

Definición

Enzima proteolítica que fragmenta los péptidos en aminoácidos. Existe de forma natural en las plantas, levaduras, ciertos microorganismos y en los jugos digestivos.

pepsinógeno

Inglés: pepsinogen

Definición

Sustancia cimogénica segregada por células principales del píloro y del estómago, que se convierte en la enzima pepsina en un medio ácido, como ocurre en presencia del ácido clorhídrico producido por el estómago.

pepsina

Inglés: pepsin

Definición

Enzima segregada en el estómago que cataliza la hidrólisis de las proteínas. En algunas ocasiones se utilizan preparados de pepsina obtenidos del estómago de cerdo y de vaca como facilitadores de la digestión.