ácido fenilpirúvico

Inglés: phenylpyruvic acid

Definición

Producto del metabolismo de la fenilalanina. La presencia de ácido fenilpirúvico en la orina es indicativa de fenilcetonuria.

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ácido fagicladospórico

Inglés: fagicladosporic acid

Definición

Toxina producida por Cladosporidium epiphyllum, perteneciente al género de hongos que producen la “mancha negra” en la carne almacenada, la tiña negra y la degeneración negra del cerebro.

ácido erúcico

Inglés: erucic acid

Definición

ácido graso que se ha relacionado con la cardiopatía. Está presente en el aceite de colza y se utiliza en algunos países como aceite vegetal para aliñar ensaladas y para la elaboración de margarinas y mayonesas.

ácido eicosanoico

Inglés: eicosanoic acid

Definición

ácido graso que contiene 20 átomos de carbono en cadena recta, como el ácido araquídico que se encuentra en el aceite de cacahuete, mantequilla y otras grasas.