ácido valérico

Inglés: valeric acid

Definición

ácido orgánico con un olor penetrante que se encuentra en las raíces de Valeriana officinalis.

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ácido úrico endógeno

Inglés: endogenous uric acid

Definición

ácido úrico producido por el metabolismo de las purinas de las nucleoproteínas del propio cuerpo, a diferencia del metabolismo de las purinas derivadas de los alimentos.

ácido tartárico

Inglés: tartaric acid

Definición

Polvo incoloro o blanco presente en varias plantas y que se prepara comercialmente a partir del anhídrido maleico y del peróxido de hidrógeno. Se utiliza en levaduras, en ciertas bebidas y en el emético tártaro.

ácido tánico

Inglés: tannic acid

Definición

Sustancia obtenida a partir de la corteza y de los frutos de diversos árboles y arbustos, sobre todo de los extractos de las nueces de agallas del roble. El ácido se utiliza como astringente y como proteína precipitante.

ácido sulfuroso

Inglés: sulfurous acid

Definición

ácido inorgánico débil que se emplea como agente reductor blanqueante. Se ha utilizado en medicina, en lociones dérmicas y en nebulizadores nasales y faríngeos. Los sulfitos formados por el ácido pueden usarse como antisépticos, antifermentativos y anticimóticos.