glucósido

Inglés: glycoside

Definición

Diversos carbohidratos que se desdoblan por hidrólisis en un azúcar y en una sustancia noazúcar. La planta Digitalis purpurea produce un glucósido utilizado para el tratamiento de las enfermedades cardíacas.

glucosano

Inglés: glucosan

Definición

Elemento del grupo de polisacáridos anhidros que por hidrólisis da lugar a una hexosa, fundamentalmente anhídridos de la glucosa. El almidón, la celulosa, las dextrinas y el glucógeno son glucosanos.

glucosa líquida

Inglés: liquid glucose

Definición

Líquido espeso, como jarabe, inodoro e incoloro o amarillento, que se obtiene por hidrólisis incompleta del almidón, constituido por dextrosa con dextrinas, maltosa y agua.

glucosa

Inglés: glucose

Definición

Azúcar simple presente en determinados alimentos, especialmente frutas, siendo la fuente principal de energía en los líquidos corporales humanos y animales.

glucoproteína

Inglés: glycoprotein

Definición

Grupo numeroso de proteínas conjugadas en las que la sustancia no proteica es un carbohidrato. Las mucinas, los mucoides y las condroproteínas son algunos ejemplos.