Descripción

Inglés: pancreatic juice

Definición

Secreción líquida del páncreas, producida por la estimulación de los alimentos en el duodeno. El jugo es esencial para metabolizar las proteínas en sus aminoácidos, para reducir las grasas de la dieta a glicerol y ácidos grasos y para transformar el almidón en azúcares simples.

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