caroteno
Descripción
Inglés: carotene
Definición
Hidrocarburo rojo o anaranjado presente en las zanahorias, patatas, grasa láctea, yema de huevo y verduras con hojas, como la remolacha fresca, las espinacas y el brécol. El caroteno es una provitamina y en el cuerpo se convierte en vitamina A.
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